为什么市场上没有活的带鱼与黄鱼？

我们在菜市场上所看到的带鱼、黄鱼都是死的，根本没有看见过像鲫鱼一样在水池中游来游去的活带鱼与活黄鱼。这到底是为什么呢?

我们都知道，带鱼与黄鱼，都是生活在海中的，而鲤鱼与鲫鱼是生活在淡水中的。海水与淡水有着很大的不同。最重要的区别是：一个是压力，另一个则是盐度。

先来谈谈压力。科学工作者研究而证明，海水里的压力，要比淡水中大得多，而且带鱼与黄鱼又生活在距离海面15～40米左右的海水里，终年受着海水巨大的压力。在漫长的历史里，带鱼与黄鱼有了适应巨大海水压力的内外部结构如骨酪，与肌肉一样富有弹性。假如终年生存在海水中的鱼，忽然被捕离开水面，外面空气的压力远远比不上海水的压力。因为压力的忽然降低，鳔内的空气因为外界的压力减小从而膨胀起来，甚至能超过了它容纳的体积就会爆裂。除此之外还可以引起体内部分小血管的破裂，胃翻出嘴外，还有的眼睛突出于眼眶之外等等。这些全部是使带鱼与黄鱼离开海水之后将会很快死去的理由。

也许有的人会问，菜市场上不是有一种养鱼用的水槽吗，可是为什么就养不活带鱼与黄鱼呢?这是有难度的。由于海水鱼离开海水之后容易死亡。假如精心地选留几条活的鱼，马上就把它们放到装有海水的容器里，并保持海水的水不变质，并且容器有一定的深度，保持合适的水压，是能够把鱼活着运到菜市场的。假如菜市场要使它们能继续活着的话，就要有海水，这是需要具备一定的技术与设备的，看来是没有必要的。

那幺，用淡水养能行吗?不行，因为淡水中的盐度比海水低得太多了。带鱼与黄鱼对水中的盐度是有一定要求的，因为海水鱼到淡水里，淡水的渗透一定要小于鱼体中的渗透力，外界的水将会大量地进入鱼体组织里，细胞充水，尤其是血液组织受到破坏，循环也就失调了，鱼类便会死亡。因此在菜市场里，不可能像鲤鱼和鲫鱼那样，用淡水来养活带鱼与黄鱼供人们前来挑选。