除了蒜，还有洋葱、姜、韭菜、青蒜、蒜苗、芹菜等蔬菜可以杀菌。这些蔬菜含有丰富的广谱杀菌素，可以对各种球菌、杆菌、真菌病毒等起到杀灭和抑制作用。大蒜含有丰富的含硫化合物，其中的大蒜素具有杀菌、抑菌作用。
大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎，整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用。其具有广谱抗菌灭菌和消炎作用，有很强的抗病毒能力。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力。芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。
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