网站地图 专辑地图 DJ舞曲 网址导航 时间查询 词典查询 问答查询 邮编查询 万年历查询
  • 二级建造师各省报名时间
  • 低学历学历提升指南
  • 注册消防工程师报考指南
  • 学历提升的多种途径和方法
  • 学历提升的方法和技巧
  • 二级建造师,报名条件查询
  • 初中学历能报名吗
  • 无学历想考专科
  • 学历提升哪家好
  • 上班族学历提升首选
  • 初中文化也可以自考本科吗
  • 无学历升专科
  • 挖掘机找活二手买卖APP
  • 免费在线实用工具查询网站
  • 学历教育提升方式
  • 初中学历毕业后升本科
  • English | 简体中文 | 繁體中文
    查询

    炒菜时需要放水吗

    炒荤菜一般都需要加水,可以避免太干的现象,煮制的时间也会缩短。制作素菜时,不一定非要放水,因为大部分素菜内都含有一定水分,再加水容易煮烂素菜。制作油炸类食物时,可以少量加一点热水。

    炒菜放水需看情况

    炒菜时是否需要加水需要看制作的菜品来决定,一般来说,做荤菜的时候都会放一点水,因为荤菜做熟的时间会稍微长一点,加水后煮制时间会相对较短,并且加水煮熟的荤菜不会出现太干的现象。

    制作素菜则不一定非要放水,主要是因为素菜里面都会含有一定水分,并且很容易煮熟,加水后很容易导致素菜煮烂,它的食用口感会受到一定影响。如果是一些不易煮熟的素菜,则可以适当加一点热水,这样可以避免素菜太生的情况。

    制作油炸土豆、藕片类淀粉食物时,可以加入少量热水,因为淀粉食物炒制时很容易出现粘锅的现象。而炸制食物时在锅底加入水和油,可以让食物更快熏熟,炸制出来的食物也会变得外脆里嫩。

    补充纠错
    上一个常识:茶具消毒锅需要放水吗
    下一个常识:热菜需要放水吗