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发面太稀了能蒸吗
发面太稀了不建议蒸，因为即使蒸了也会因为面太稀而蒸出的馒头太软，口感、卖相都会比较差。建议最好是在里面加点干面粉，和好后再去蒸。
发面的窍门
若用面肥发酵的，一斤面粉，加二两面肥即可。若加酵母粉，则1斤面粉加5到10克酵母即可。
将酵母粉用温水冲化，加入面粉中，和匀，置于温暖处，等待面团膨胀，到里面呈蜂窝状时即可。
发酵时间视情况而定，若温度较高，酵母粉多，则发酵时间短，反之要多发酵一会儿。
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