食用烧仙草没有危害，但不宜过量食用。烧仙草中含有大量的水分，适量饮用具有很好的解渴降火的功效，其次，烧仙草中的营养成分比较多，冰镇后食用口感更佳。
烧仙草中含有大量的纤维素、维生素、多糖和氨基酸等成分，其中纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，从而可以加速人体排出体内多余的物质和毒素。
其次烧仙草中的多糖以及氨基酸可以帮助促进人体的新陈代谢、清除体内的毒素物质，对人体皮肤具有好处。
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