不可以吃。芝士存放再冷冻区虽然能够延长保存时间，对细菌等微生物的滋生有所抑制，但是并不能完全避免细菌滋生，而且芝士过期不仅营养成份流失较快，滋生细菌的速度也快。
正常的芝士有股奶香味，但芝士出现变质后，会滋生大量细菌等有害物质，出现酸味、腐烂等其他异味。
正常芝士颜色多为白色和米白色，变质后的芝士会出现发黄、橘黄色等。
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