蜂蜜会过期，正规厂家生产的蜂蜜一般保质期是2年左右，但是蜂蜜本身具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。蜂蜜只要密封保存得当，没有发生变质都可以食用。
蜂蜜含有大量的活性酶，具有很强的抑菌、杀菌作用。
纯度很高的天然蜂蜜是没有过期一说的，只要未发生变质都可以食用，但是日常购买的蜂蜜多是蜂产品加工而成的，一般都有保质期，过期以后如果出现酸腐的气味，不建议食用。
蜂蜜中有大量气泡、或有浓郁的酵酸味、或有明显的酒精味、或质地变得特别的稀，都说明蜂蜜已经发生变质。
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