蜜三刀最初源自于江苏徐州，是江苏省苏北一带、山东等地的特产。蜜三刀作为徐州知名特色传统小吃之一，外表油润金黄，吃起来香甜软绵，是许多人心目中难忘的儿时滋味。
蜜三刀的起源与北宋诗人苏东坡有密切的关系。据传说，苏东坡任徐州知州时，常与好友诗酒相会。一次诗会中，苏东坡兴致盎然，为一道表面似有三道浅浅刀痕的蜜制糕点命名，这糕点就是后来的“蜜三刀”。
清朝年间，乾隆皇帝曾六下江南，四访徐州，无意中尝到蜜三刀后，龙颜大悦。从此蜜三刀成为宫廷御点。
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