进化过程中，鸟类的翅膀进化成了承担着飞行功能的翅膀，而鸟的嘴巴就得做更多的事才能生存。鸟嘴的功能除了进食以外，还往往需要打斗、筑巢和打理自身的羽毛，所以鸟类在自己的进化中也得演变出适合环境变化的鸟嘴。
鸟的嘴多多种多样多数也是为了可以捕捉到自身居住环境下的猎物。
这其中老鹰的带有钩的嘴巴可以撕开猎物，啄木鸟的嘴可以凿开树皮，寻找里边的虫子，白鹭的长嘴巴则可以戳鱼等等。
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