豌豆壳是可以吃的，一般是吃比较嫩的，比如常见的甜豌豆，口感和荷兰豆差不多，但是如果是比较老就不要吃了，建议剥开只吃里面的豌豆，把豌豆在清水中浸泡1-2小时左右用手搓即可把豌豆壳搓掉。
豌豆壳在煮之前建议先用盐水浸泡一下，不仅可以去除杂质，还可以消毒杀菌。
豌豆皮含有比较丰富的膳食纤维，适量食用对人体的肠胃道有一定的好处。
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