铁锅干烧了十五分钟是可以使用的。但是烧干了之后千万别放水，否则铁锅会开裂。铁锅干烧后，需要等铁锅晾凉，然后用钢丝球，砂纸等工具刷洗干净，擦掉铁锅里的脏东西，就可以继续使用了。
铁锅干烧后，要注意看铁锅是否有裂纹，有裂纹就不能使用。
有些铁锅干烧之后，冒出的浓烟，里面含有多种有害物质，长时间吸入对人体是有害的，要注意尽量避免，也不建议继续使用。
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