黄花鱼的热量每100g大约为97大卡。它的热量低，且富含大量的蛋白质，营养丰富。黄花鱼又名黄鱼，又分大黄鱼和小黄鱼，是我国重要的经济鱼类之一，主要分布于我国的东海地区。
黄花鱼一般为底栖，肉食性，大部分分布暖海或热带沿海，少数生活于温带或淡水水域。
黄花鱼，也叫江鱼。出水能叫，夜间会发光，头中有像棋子的石头，所以也叫石首鱼。
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