杨铁叶子是可以当作蔬菜来食用的，其内含有一定的营养成分，能为人体补充丰富营养，杨铁叶子中含有较丰富的膳食纤维，能为人体润肠滑道，有利于促进人体的消化。
杨铁叶子的生命力极强，大多数分布在比较寒冷的地带，比如黑龙江或者辽宁等地区，又因为生长在寒冷的地区内，能使它的营养价值相对来说更高。
另外，杨铁叶子还可以外用外敷。
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