冰粉的热量为9大卡/100g。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山(武阳)，一直在四川和重庆地区颇受欢迎，为当地传统的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
冰粉主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。
冰粉原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培。
冰粉分类有水果冰粉、糍粑冰粉、鸳鸯冰粉、常规冰粉等。
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