粳米和大米的主要是在色泽上、价格上、还有口感上的区别，粳米与大米相比，梗米的颜色要偏蜡白一点，且营养价值会更高，在价格上，由于普通大米的产量远远高于梗米的产量，所以梗米的价格会更高一点，而口感上梗米质地会更有韧性，也更有嚼头。
大米又称“稻米”，一般可分为粳米、籼米和糯米三种。
粳米是大米的一种，与糯米和籼米相比，粳米的种植范围更广。
粳米富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
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