可以放进冰箱冷藏，或再加入少量的石灰水。冰粉不凝固有可能是添加的水分过多，也可能是放置的时间不够长，一般需要放3小时左右才会凝固，还可能是添加的石灰水不够。
煮好的冰粉最好及时食用，以24小时内食用完为佳，时间长了不仅口感会变差，还可能会变质。
冰粉起源于云、贵地区，具有爽滑、冰爽、美味等特点，是一道著名的夏季小吃。
冰粉可以添加调料，比如：花生碎、珍珠、新鲜水果、西米露、山楂碎等。
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