咖啡是可以带上高铁的。咖啡不属于高铁的违规物品行列中，而且有部分高铁上也供应有现磨咖啡，如果是开封过的咖啡，在过安检的时候可能需要喝一口，未开封的咖啡，只要保证其不会洒出，是可以带上高铁的。
不能带易燃易爆品、管制刀具、活的动物等违规物品乘坐高铁，工作人员会将检查到的违规物品扣留下来。
携带违禁物品上高铁，会给车厢内其他乘客造成威胁，存在一定的安全隐患。
乘坐高铁时禁止吸烟，烟雾会触发列车上的烟雾报警器，会使得列车减速或停止。
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