海蜇头加入辣椒、陈醋、蒜蓉等食材凉拌着吃比较好吃，凉拌海蜇头也是较为常见的一种吃法。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。
海蜇，又名水母、白皮子，水生无脊椎动物，主产于中国东南沿海，常成群浮游于海面，有时会被海浪冲击而搁浅在海滩。
海蜇通常是单体、营漂浮或游泳生活，极少数种是群体，有的群体可营固着生活。
海蜇富含蛋白质、脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等物质。
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